Dr. Carmen von Nell-Breuning
führt in 11. Generation die Weinbau-Tradition der Familie fort.
"Unsere Weine entstehen in sorgfältiger Handarbeit in den Schiefer-Steillagen des Ruwertals - einem kühlen, stillen Seitental der Mosel. Wir arbeiten biodynamisch, im Rhythmus der Jahreszeiten, mit einem aufmerksamen Blick für den Boden, unsere Reben, unsere Tiere.
Das kühle Klima der Ruwer verleiht unseren Weinen Leichtigkeit und Spannung; der Schiefer Tiefe und Mineralität. Spontangärung, Zeit auf der Hefe und der Verzicht auf Zusätze lassen Weine entstehen, die sich selbst genügen – präzise, klar und leise im Ausdruck.
Sie tragen die Handschrift meiner Familie: feine Leichtigkeit, Spannung, Herkunft"
All unsere Weinberge sind Wein-Berge im wahrsten Sinne des Wortes. Sie fangen die Sonnenstrahlen ein und geben dem Wind zwischen den Reben Raum.
In unseren Weinbergen an der Ruwer verrichten wir alle Arbeiten an der Weinrebe nur mit der Hand.
Seit 2019 arbeiten wir nach biodynamischen Prinzipien, seit 2023 sind wir als erstes Demeter-Weingut an der Ruwer zertifiziert. Den Verzicht auf Herbizide haben wir bereits 2013 aus Überzeugung umgesetzt.
