Weinberge
All unsere Weinberge sind Wein-Berge im wahrsten Sinne des Wortes. Sie fangen die Sonnenstrahlen ein und geben dem Wind zwischen den Reben Raum. Devonischer Schiefer – vor 400 Millionen von Jahren entstanden – ist unser Boden. Tief verwurzelt nehmen unsere Reben die feinen Mineralien aus dem Boden auf und transportieren sie bis in die Beeren. So entstehen mineralische und delikate Weine von unverwechselbarem Geschmack.
Das kühle Weinbauklima im Ruwertal sorgt für eine einzigartig lange Reifeperiode der Trauben. Die Riesling-Lese startet erst Anfang Oktober. Wertvolle Zeit zur Entstehung aromatischer Weine von großer Leichtigkeit.
In unseren Weinbergen, ebenso wie im Keller, arbeiten wir nach biodynamischen Prinzipien. Weinberg, Keller und die Menschen, die hier arbeiten, verstehen wir als ganzheitlichen Organismus, der in die lebendigen Rhythmen des Kosmos eingebunden ist. Die Weinrebe ist damit für uns viel mehr als eine reine Nutzpflanze: sie ist Teil eines größeren Ganzen - genauso wie wir.
Kaseler Dominikanerberg
Der Kaseler Dominikanerberg ist eine Monopol-Lage und befindet sich im alleinigen Besitz der Familie Nell-Breuning. Der Steilhang mit Ausrichtung Süd/Südwest umfasst 6 ha mit einer Hangneigung von bis zu 50%. Der Boden ist steinig und karg: blauer Devon-Verwitterungsschiefer verleiht den Riesling Weinen aus diesem Weinberg einen unverwechselbaren Charakter: mineralisch, schlank und mit großem Reifungspotential. Auf der westlichen Seite des Dominikanerbergs, direkt am Wald gelegen, lesen wir die Trauben für unseren Riesling Sekt.
Der Dominikanerberg ist die höchst gelegene Weinberglage im Ruwertal und reicht bis zu 360m über dem Meeresspiegel. Hier findet der Riesling 'Cool Climate' Bedingungen par excellence. Speziell im oberen Teil des Bergs - wo der Wind die Beeren lange und wunderbar ausreifen lässt - gelingt es uns immer wieder, Spitzen-Qualitäten zu ernten: Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen. Weine für die Ewigkeit.
Kaseler Nies'chen
Die Lage Kaseler Nies'chen ist eine Premiumlage im Ruwertal und verfügt über Weltruf. Die tiefgründigen blau-kupferfarbenen Tonschiefer aus dem Devon sorgen für einen hohen Mineralienanteil des Bodens verbunden mit einer guten Wasserführung. Im Kaseler Nies´chen entstehen Weine von fein strukturierter Mineralität, von Frucht, viel Körper und Spiel. Das Nies'chen ist ein Südhang mit bis zu 70% Neigung. Hier pflegen wir unsere Riesling Reben teils unverändert in traditioneller Einzelpfahl-Erziehung.
Neben unseren Riesling Trauben, bauen wir auf knapp einem halben Hektar im Kaseler Nies´chen als einzige Winzer Spätburgunder an. Ganz unten am Berg, wo der Boden tiefgründig und die Wasserführung sehr gut ist, nach Süden gewandt, stehen unsere Spätburgunder-Reben geschützt und der Sonne ausgerichtet.
Kaseler Kehrnagel
Die Lage Kaseler Kehrnagel zeigt verwitterten, kupferfarbenen Devon-Schiefer. Weil der tiefgründige, schwere Schieferboden über eine hohe Wasserkapazität verfügt, entstehen hier auch in trockenen Jahren frische Rieslinge mit Klasse und langer Lagerfähigkeit. Die Weine sind dank des hohen Schieferanteils sehr würzig, saftig und stoffig.
Der Kehrnagel ist nach Südwesten gerichtet mit einer Hangneigung von etwa 40%.
Wir bauen unsere Riesling Weine aus dem Kaseler Kehrnagel vorrangig mit Restsüße aus. Das feine Spiel aus Fruchtigkeit und einer erdigen Würzigkeit, teils mit einer leichten Ingwer-Schärfe, führt zu charaktervollen Weinen und spannenden Speise-Begleitern.
Waldracher
Sonnenberg
Im Jahr 2023 konnten wir knapp einen Hektar im Waldracher Sonnenberg erwerben. Wie all unsere Weinberge ist auch der Sonnenberg eine Steillage mit einer Hangneigung von 45%. Unsere Parzellen sind in Einzelpfahlerziehung kultiviert mit 45 Jahre alten Riesling Reben.
Der Sonnenberg liegt am Seitental der Riveris, die in die Ruwer mündet, und öffnet sich direkt in den Hunsrück. Der Sonnenberg ist damit eine kühle und spannende Weinbergslage, über die wir uns sehr freuen.
Der Boden setzt sich aus blau-grauem Devonschiefer zusammen.
